江苏省技术产权交易市场

一种混合真菌分段式固态发酵制备功能性油脂的方法
18人浏览
商品权属
自有
交易方式
技术转让
购买方式
意向购买
价格
面议

店铺信息

江苏阳光惠远知识产权运营有限公司
电话 180xxxx8201
本发明公开了一种混合真菌分段式固态发酵制备功能性油脂的方法,属于食用油加工领域。本发明利用大豆作为主要发酵底物,通过对不同功能营养的需求,搭配其他油籽,利用真菌分段式固态发酵,并结合超临界萃取分馏技术,以达到改善大豆油的回味和产生不同风味的目的,同时提高油脂的营养价值。本发明的真菌分段式固态发酵可以提高提油率,改善油脂脂肪酸组成,增加主要风味物质吡嗪类、醇类和酚类等物质的含量,其风味及色泽等感官功能更加符合消费者对创新产品的需求。发酵后的粕可以进一步加工,生产功能性多肽等副产物,实现可持续绿色发展。
商品类型 专利 申请号 201811569022.4 所属行业 暂缺
专利类型 发明 法律状态 有权 IPC分类号 C11B1/00
交易方式 技术转让 专利状态 已授权 授权号
高新技术领域分类 生物与新医药 信息有效期至 长久有效 授权日 2020-05-08
暂无数据

购买意向调查