本发明公开了一种重组甘露糖异构酶及其在甘露糖生产中的应用，属于基因工程技术领域。先将来源于恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)的D‑甘露糖异构酶基因(mi)转入大肠杆菌(Escherichia coli)BL21(DE3)得到一种重组大肠杆菌(pET‑24a‑mi‑BL21)，利用重组大肠杆菌高产D‑甘露糖异构酶，从而提高D‑甘露糖的转化率。利用本发明提供的重组大肠杆菌和应用方法，可以使D‑甘露糖异构酶的产量达到5.3mg/mL，酶活达到284790U/mL，产D‑甘露糖的转化率达到39.3％。这一发现对于工业化制备D‑甘露糖具有重要的意义。

本发明公开了一种重组甘露糖异构酶及其在甘露糖生产中的应用，属于基因工程技术领域。先将来源于恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)的D‑甘露糖异构酶基因(mi)转入大肠杆菌(Escherichia coli)BL21(DE3)得到一种重组大肠杆菌(pET‑24a‑mi‑BL21)，利用重组大肠杆菌高产D‑甘露糖异构酶，从而提高D‑甘露糖的转化率。利用本发明提供的重组大肠杆菌和应用方法，可以使D‑甘露糖异构酶的产量达到5.3mg/mL，酶活达到284790U/mL，产D‑甘露糖的转化率达到39.3％。这一发现对于工业化制备D‑甘露糖具有重要的意义。