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一种降低淀粉消化率的方法及其应用
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本发明公开了一种降低淀粉消化率的方法及其应用,属于酶工程技术领域。本发明提供了一种降低淀粉消化率的方法,此方法可用于制备抗性淀粉,且生产效率十分高;利用此方法将糖原分支酶ChlGBE加入淀粉溶液中改性6h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达35.06%,较未经改性的淀粉溶液提高9.75%;利用此方法将糖原分支酶HosGBE加入淀粉溶液中改性8h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达47.36%,较未经改性的淀粉溶液提高22.05%;利用此方法将糖原分支酶VvGBE加入淀粉溶液中改性10h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达51.4%,较未经改性的淀粉溶液提高26.09%。
本发明公开了一种降低淀粉消化率的方法及其应用,属于酶工程技术领域。本发明提供了一种降低淀粉消化率的方法,此方法可用于制备抗性淀粉,且生产效率十分高;利用此方法将糖原分支酶ChlGBE加入淀粉溶液中改性6h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达35.06%,较未经改性的淀粉溶液提高9.75%;利用此方法将糖原分支酶HosGBE加入淀粉溶液中改性8h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达47.36%,较未经改性的淀粉溶液提高22.05%;利用此方法将糖原分支酶VvGBE加入淀粉溶液中改性10h,即可使淀粉溶液中抗性淀粉的含量高达51.4%,较未经改性的淀粉溶液提高26.09%。
商品类型 专利 申请号 201911024332.2 所属行业 暂缺
专利类型 发明 法律状态 有权 IPC分类号 C12P19/18
交易方式 普通许可 专利状态 已授权 授权号
技术领域 生物与新医药 有效期至 长久有效 授权日
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