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一株高产异戊醛的乳酸乳球菌乳酸亚种及其应用
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江苏阳光惠远知识产权运营有限公司
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本发明公开了一株高产异戊醛的乳酸乳球菌乳酸亚种及其应用,属于微生物技术领域。本发明的乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)CCFM1032具有生长速度快、产酸快、异戊醛产量高的优势,能有效提升乳制品的焦香麦芽气,且有利于工业发酵,在发酵乳制品的制备中具有很重要的应用。
商品类型 专利 申请号 201811397661.7 所属行业 暂缺
专利类型 发明 法律状态 有权 IPC分类号 C12N1/20
交易方式 技术转让 专利状态 已授权 授权号
高新技术领域分类 生物与新医药 信息有效期至 长久有效 授权日
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